欧美大地仪器设备中国有限公司
 
公司首页 公司介绍 公司动态 产品展厅 证书荣誉 联系方式 在线留言
您当前的位置: 网站首页 > 公司动态 >FT15碟式离心机与牛奶脱脂工艺的完美结合

FT15碟式离心机与牛奶脱脂工艺的完美结合

发表时间:2025-07-11

FT15碟式离心机凭借其高效的离心分离能力,在牛奶脱脂工艺中展现出与生产需求的高度适配性,通过精准调控设备参数与工艺细节,可实现牛奶中脂肪的高效分离,同时保障脱脂乳的品质与稳定性,成为乳制品加工中不可或缺的关键设备。

在牛奶脱脂工艺中,FT15碟式离心机的核心作用是利用脂肪球与脱脂乳之间的密度差(脂肪球密度约0.93g/cm3,脱脂乳密度约1.03g/cm3),通过高速旋转产生的离心力加速脂肪球的上浮分离,其内部多层碟片结构形成的 “浅层沉降” 空间,能大幅缩短脂肪球的分离路径 —— 相比传统静置分离需数小时,FT15碟式离心机可在分钟级时间内完成分离,且脂肪去除率可达 99% 以上,满足低脂、脱脂乳制品的严格标准。

为实现与牛奶脱脂工艺的“完美结合”,需针对牛奶的特性优化FT15碟式离心机的运行参数。在转速控制上,通常设定在6000-7000r/min,这一转速既能产生足够离心力推动脂肪球向碟片外缘聚集,又可避免过高转速导致的乳清蛋白变性(牛奶中乳清蛋白在剧烈剪切下易失活)。进料量需与设备处理能力匹配,对于日均处理量数十吨的中小型乳制品厂,将进料速度控制在200-300L/h为宜,确保牛奶在碟片间有充足的分离时间,同时避免流量波动造成的脂肪夹带 —— 若进料过快,部分脂肪球可能因未完成上浮而混入脱脂乳,导致产品脂肪含量超标。

牛奶的物理状态对分离效果影响显著,因此,工艺中需配合预处理环节。原料奶需经巴氏杀菌(72-75℃,15-20秒)后再进入FT15碟式离心机,适度的温度提升可降低牛奶粘度(40℃时牛奶粘度较常温降低约 30%),增强脂肪球的流动性,减少分离阻力;同时,杀菌过程能抑制微生物繁殖,避免离心机内残留细菌滋生。此外,若原料奶中含有少量杂质(如饲料残渣、 somatic细胞),需先经粗滤去除,防止堵塞碟片间隙 ——FT15碟式离心机的碟片间隙通常设定为 0.8-1.2 mm,这一尺寸既能允许脱脂乳顺利通过,又能拦截聚集后的脂肪球,形成清晰的分离界面。

在实际运行中,FT15碟式离心机的排渣机制与牛奶脱脂的连续性需求高度契合。由于牛奶中脂肪以稳定的乳浊液形式存在,分离过程中产生的“沉渣”主要为少量杂质与变性蛋白,其含量远低于其他悬浮液体系,因此,可采用较长的排渣周期(通常 4-6小时一次),避免频繁排渣导致的脱脂乳损失。排渣时,设备通过瞬间卸压将聚集在碟片外缘的脂肪层(稀奶油)排出,而脱脂乳则从中心通道持续流出,实现连续化生产,与乳制品加工的流水线作业无缝衔接。

此外,FT15碟式离心机的结构设计还兼顾了乳制品行业对卫生的严苛要求,其与牛奶接触的部件均采用食品级不锈钢(如 316L),表面经镜面抛光处理,减少奶垢残留;设备内部无死角设计,便于清洗消毒(CIP 原位清洗系统可直接接入,通过热水、稀碱液循环冲洗,确保符合食品安全生产标准),这卫生特性避免了传统分离设备因清洁不彻底导致的交叉污染,保障了脱脂乳的风味与安全性。

FT15碟式离心机通过参数优化、工艺适配与卫生设计,在牛奶脱脂中实现了高效分离、连续生产与品质保障的多重目标,既满足了乳制品企业对生产效率的追求,又能精准控制脱脂乳的脂肪含量(可稳定在0.5%以下,甚至低至0.1%),为低脂乳制品的规模化生产提供了可靠的技术支撑,成为连接原料奶与终端产品的关键纽带。

本文来源于欧美大地仪器设备中国有限公司公司官网 http://www.armfield.info/