乙醇、水等安全溶剂在FT110X台式快速萃取仪中的萃取效果对比

乙醇和水在FT110X台式快速萃取仪中的萃取效果存在一定差异，具体如下：

溶解范围：水是极性溶剂，能溶解生物碱盐类、甙类、苦味质、有机酸盐、鞣质、蛋白质、糖、树胶、色素、多糖类等极性物质，但浸出范围广，选择性差。乙醇是半极性溶剂，既能溶解水溶性的某些成分，如生物碱及其盐类、甙类、糖、苦味质等，又能溶解树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等非极性或弱极性物质，溶解范围更广，选择性相对较好。

对提取物活性的影响：水提可能导致蛋白质和其他大分子的损失，影响提取物的活性，且水提物易于霉变，不易贮存。乙醇提取过程通常不会导致蛋白质分解等损失，提取物的活性较高，而且乙醇含量达20%以上时具有防腐作用，制剂更稳定。

萃取效率：在在FT110X台式快速萃取仪中，由于乙醇的沸点（78.2℃）比水低，气化潜热比水小，蒸发浓缩等工艺过程耗用的热量较水少，所以在某些情况下乙醇的萃取效率可能更高。不过，对于一些极性很强的物质，水的萃取效率可能并不低于乙醇。

安全性和成本：水是安全、廉价、易得的溶剂，而乙醇具有挥发性、易燃性，生产中应注意安全防护，且价格较贵。

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