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FT20干酪槽
  • 品牌:Armfield
  • 产地:英国
  • 发布日期: 2024-11-09
  • 更新日期: 2024-12-18
产品详请
型号 FT20
发酵罐设备 机械搅拌通风发酵罐
微生物生长代谢 其他

描述

全不锈钢制造,工作台安装,设计卫生。槽体带有可拆卸的不锈钢搅拌桨,搅拌桨被可调速的电机通过带保护的联接系统驱动。在水泵的作用下,水通过内置泵在槽体的夹套中以预选的温度循环。

控制台包括:

·用于数据的控制和可视化的HMI

·数字显示槽内物料的PH值

·槽内温度及水温数字显示

·搅拌器停止/启动和变速控制

·集成数据记录器与USB输出

·自动控制搅拌器的速度,温度和时间多达六个步骤

通过一个在槽体边缘的支架,PH计和温度探针悬挂在槽体内。专门设计的滤板安装在槽体出料口,以利于排放。


功能

·加热和搅拌牛奶,并保持在一个准确的温度以加入发酵剂和凝乳酶。

·在凝结时保持在某个温度

·切割和合成凝乳

·加热和逐渐地搅拌,并准确地“烫洗” 凝乳

·保持更高的温度,并进一步搅拌

·处理凝乳或波动

·抽取乳清

·碾磨

·加盐

·压制


FT20A制造干酪用的附件

设计为配合10升FT20干酪槽使用生产约1公斤干酪成品。使用这些附件可以执行以下操作:切割凝乳,做切达干酪(cheddaring),确定PH值(化学)和挤压。

﹤ 不锈钢水平刃凝乳刀,带尼龙把

﹤ 不锈钢垂直刃凝乳刀,带尼龙把

﹤ 不锈钢切达干酪盒,重量加至10公斤(2公斤×5),用于初始化传统的切达干酪加工

﹤ 干酪挤压:弹性型号,为1个0.5公斤模子或1个1公斤模子而设计的

﹤ 酸测试套件,包括:自调零滴管;木制 滴管架子;N/9氢氧化钠;酚酞指示剂;10cc吸液管;滴瓶;酸碗;搅拌棒


可选附件

FT20-90IFD: 数据记录附件

包括:接口设备+软件+导线

用于传送操作数据到计算机,Windows98,2000 或XP操作系统。


特点

·10升不锈钢带夹套的槽体

·批次式,带小支脚

·单独的控制台控制槽内温度和搅拌桨速度

·水加热器装配在控制台里

·采用合适接口后,可通过微机监测温度和PH值

·系列制造干酪的附件

·控制简单


优点

·可制造所有的干酪品种

·原材料经济

·1公斤/批,可得到足够的原料用于采样

·易于使用


      技术规格

      槽体

      工作能力

      1020升(视型号而定)

      搅拌桨

      不锈钢

      搅拌驱动电机

      12Nm转矩可变速

      可拆卸的装配

      滤网

      不锈钢

      卫生出料阀

      球型

      控制台

      包括所需的电路、外壳

      加热水系统加热水循环器

      0.85千瓦,通过HMI设定温度范围为从环境温度到50°C

      安全性

      超温自动切断

      搅拌桨

      通过HMI控制的变速驱动器。USB输出和数据记录软件(64位兼容)

      说明

      需要电脑下载数据,HMI指示pH/温度

      热电偶探头

      K

      pH 探头

      食品型,0 -14pH,可通过软件进行校准。

      搅拌桨变量

      变速控制

      半导体闸流直流

      USB输出和数据记录软件(64位兼容)

      注意:需要电脑进行数据记录(未提供)

      pH/温度指示

      3? 数字显示

      热电偶探头

      K

      pH探头

      食品型,0 -14pH

      电源

      FT20-A:220-240V/1ph/50Hz,1.2kW

      FT20-B:120V/1ph/60Hz,1.2kW


      外形尺寸

      槽体

      高:0.40米

      宽:0.28米

      长:0.56米


      控制台

      高:0.28米

      宽:0.37米

      长:0.38米


      装运规格

      体积:0.3立方米

      毛重:80公斤